Le château de Nice ne se rend pas raconte la défense héroïque d’un général de Savoie qui défendait la citadelle face au troupe du roi de France.
« La montée Monfort qui conduit au sommet de la colline du Château à Nice porte le nom d’un des défenseurs du Château.
André de Montfort était le général savoisien qui commandait la forteresse, lors du siège de Nice par les troupes françaises du duc d’Enghien, en 1543.
A une sommation de se rendre, il fit cette fière réponse :
« Je me nomme Montfort, mes armes sont de pals ; ma devise : il faut tenir. »
Et il tint si bien que sa résistance permit à Charles III, duc de Savoie, de venir à son secours et de faire lever le siège. »
Le château de Nice ne se rend pas est issu du livre « Promenades d’un curieux dans Nice » de M. A-F Brun, publié en 1894.
En héraldique, le pal est une large verticale située en travers d’un blason.