Les anchois à la niçoise

Les anchois à la niçoise donne cette recette, simple de réalisation, trouvée dans un vieux livre de cuisine.

“Sortir les anchois au naturel de la boîte et les ranger minutieusement les uns à côté des autres dans un petit plat pour le four.
Les arroser avec la sauce chaude des anchois.
Laisser tiédir au four pendant 3 minutes avant de servir.”

Les anchois à la niçoise est une recette tirée du livre “La Cuisine française” publié en 1906.