Les moulins d’Honoré V à Menton

Les moulins d’Honoré V à Menton rappelle un épisode du temps où Menton faisait partie de la Principauté de Monaco.

« Près de la route de Careï ou de Sospel, à 2 kilomètres et demi de Menton, sont trois moulins superposés où, sous le prince de Monaco Honoré V, tous les habitants de la principauté étaient tenus de faire presser leurs olives. »

Ces moulins étaient animés par l’énergie hydraulique.

Ce régime de l’exclusivité, imposé – sous peine de sanctions- par le prince de Monaco pour renflouer ses finances, a suscité l’hostilité de ses sujets.

Les moulins d’Honoré V à Menton sont un extrait du « Dictionnaire géographique » par Adolphe Joanne, édité en 1869.