Mort d’un grand cuisinier à Monaco

Mort d’un grand cuisinier à Monaco est un article qui relate les conditions du décès d’un célèbre chef, né à Villeneuve-Loubet.

” Auguste Escoffier est mort ce matin, le 12 février 1935, dans sa villa à Monte Carlo.

Il meurt à 88 ans environné du respect de tous les cuisiniers du monde entier.

Pendant quinze ans, il fut chef des cuisines à l’Hôtel Savoy de Londres, et aussi à l’Hôtel Carlton dans la même ville.

Et c’est dans cette cité, quand la grande cantatrice australienne Nellie Melba vint y chanter, qu’il créa la célèbre « pêche Melba ».

En un mot, c’est le grand maître de la cuisine contemporaine qui disparait.”

Mort d’un grand cuisinier à Monaco est un entrefilet découvert dans le journal Ouest-Eclair du 13 février 1935