Romée de Villeneuve protège Nice est un récit qui raconte comment ce serviteur éclairé de la Provence a fortifié la ville.
» Confiante dans la valeur, la loyauté, la sagesse de Romée de Villeneuve, connétable, grand amiral et régent de Provence, Nice se rend à lui, après s’être révoltée.
Chargé du gouvernement, Romée, par l’excellence de son administration élève la prospérité et la splendeur de Nice jusqu’au plus haut point.
Il fait ajouter à la tour gothique toutes les fortifications défensives que l’art de la guerre a inventé en Orient et en Occident. Le rocher en est entièrement couvert.
Il établit sur le bord de la mer, à l’endroit dit les Ponchettes, un immense arsenal maritime.
Le tout et la ville elle-même sont entourés d’une épaisse muraille crénelée toute en pierres de taille, de fossés profonds avec pont-levis et portes de fer.
Nice dès lors passa pour imprenable.
Romée de Villeneuve consacra son immense fortune à l’embellissement, à la sûreté, à la prospérité de Nice ; sa bienfaisance était inépuisable.
A sa mort, la ville entière prit le deuil.
On lui fit des funérailles publiques et Nice lui fit élever un magnifique tombeau dans l’église des Dominicains. »
Romée de Villeneuve protège Nice est un texte trouvé dans le journal « Nice artistique » du 19 novembre 1881.