Fouilles au couvent de Cimiez raconte les premières découvertes archéologiques faites sur ce site de la ville de Nice.
« Au-dessus de Saint-Pons, à Nice, est le couvent de Cimiez, qui appartient aux Récollets, et qui est bâti sur les ruines de l’ancienne ville romaine de ce nom.
On y a découvert un grand nombre d’inscriptions.
En 1787, un voyageur allemand ayant eu la permission de faire des fouilles dans le jardin, y trouva deux petites statues de bronze d’un pied et demi de haut, et une de marbre à-peu-près de même grandeur.
Deux ans après, la princesse Lubormirska fit faire aussi des fouilles dans d’autres endroits du même jardin.
Elles produisirent une clef et un anneau d’or antiques, un lare représentant Jupiter, plus de cent médailles de différents empereurs, quelques morceaux de mosaîque, et des restes d’un grand aqueduc qui conduisait l’eau à Cimiez. »
Fouilles au couvent de Cimiez comporte un extrait du livre « Voyage dans le département des Alpes-Maritimes » de S. Papon, publié en 1804.