Nuit de Noël à Menton est un récit qui restitue l’ambiance si chaleureuse de ce moment.
» Dans la Vieille Ville de Menton, l’ouvrier et le paysan se préparent à s’asseoir au banquet de famille.
Sur la table de bois blanc, la ménagère a étendu une nappe bien blanche.
Au centre de la table, elle a fièrement posé une superbe fougasse. Autour sont symétriquement rangées d’énormes assiettes de noix et de figues soigneusement conservées pour la Noël.
Puis, du raisin doré, qu’on avait pendu dans la chambre et que l’on conservait aussi pour la fête.
Du côté de la cuisine, il vous arrive une bonne odeur de lapin sauté et de fricassée de poulet.
Toutes ces bonnes choses seront arrosées avec un bon petit vin du pays qu’on a fabriqué soi-même à sa campagne.
Les gamins et les gamines rôdent autour de la table de Noël, tracassent la maman, et jettent des regards affamés du côté des fourneaux.
Tout à l’heure mes chérubins! Il faut que toute la famille soit réunie ! «
Nuit de Noël à Menton est un texte trouvé dans le journal « Le Combattant » du 25 décembre 1894.