Le Riviera Palace à Cimiez reprend le texte d’une publicité vantant les mérites de cet hôtel de luxe situé sur les hauteurs de Nice.
« Cet hôtel grandiose est bâti dans l’endroit le plus sain du littoral et à l’abri des vents froids.
Il est entouré d’un parc d’environ deux hectares, planté de palmiers, de lentisques, de citronniers, d’orangers, de toutes les essences qui vivent dans ce climat privilégié.
Des jeux de plein air, lawn-tennis, croquet, gymnase, sont disséminés dans les jardins.
Des bow-windows de l’hôtel, la vue s’étend sur l’incomparable spectacle de la mer bleue sillonnée de voiles blanches et des Alpes couronnées de verdure.
Les chambres sont au nombre de 200. Les appareils sanitaires anglais, les calorifères à vapeur, l’électricité, les ascenseurs établis au Riviera Palace font de cet hôtel une maison hors ligne. Le mobilier a été fourni par la maison Maple.
Chaque jour, à l’heure du thé, l’orchestre attaché à l’hôtel vient se faire entendre.
La cuisine et les vins sont renommés et, malgré le luxe indéniable de Riviera Palace, les familles qui veulent faire un séjour prolongé au Riviera Palace y trouvent des arrangements avantageux. »
Le Riviera Palace de Cimiez est une publicité parue dans le journal « Le Matin » du 14 janvier 1899.