Les salines d’Antibes est un article qui rappelle que la production du sel a été une source de richesse pour cette cité de la Riviera.
” Le sel fut de tout temps un objet de première utilité.
Les Ligures-Antibois, peuplade maritime des Décéates, s’occupèrent de bonne heure d’établir des salines sur leur littoral.
Ils établirent là leur entrepôt.
Les Antibois, en outre, se livrèrent aux salaisons à l’exemple des autres peuplades de leur nation.
Les premières salines d’Antibes occupèrent le quartier Saint-Roch, où l’on a creusé depuis le port.
Si vous remontez le vallon, au Nord, vous rencontrerez sur le versant de droite, un château qui depuis la plus haute antiquité se nomme Castrum Sala, Casale ad Saletas, et aujourd’hui Château Salé.
Ce château qui appartient au maréchal Reille, a été la demeure de la famille Bonaparte en 1794.
Plus tard d’autres salines furent établies, au Golfe-Juan, dans la région des Nielles. Un quartier d’Antibes porte d’ailleurs le nom de Salis.
Les incursions des pirates, les invasions, les guerres nuisirent à la prospérité d’Antibes.
Les marais salins, cessant d’être exploités, faute de bras et de sécurité, devinrent contagieux pour la ville, qui fut réduite dans le Moyen Âge à 2.000 habitants au plus.
Antibes dut s’approvisionner ailleurs de sel, tant pour ses salaisons que pour ses autres usages domestiques.
Il fut même permis d’avoir des entrepôts de sel et d’en vendre aux autres pays.”
Les salines d’Antibes est un texte tiré des « Annales de la Société des lettres, sciences et arts des Alpes-Maritimes » de 1873.